Medové řezy

suroviny :

250 g másla

 

 

100 g mléka

 

 

300 g cukru krupice

 

 

3 lžíce medu

 

 

3 vejce

 

 

400 g hladké mouky

 

 

1 lžička jedlé sody

 

 

Náplň:

 

 

250 g másla

 

 

1 Salko

 

 

2 zakysané smetany

 

 

trochu cukru

 

 

ořechy

 

 

postup :

 

V hrnci nebo míse nad parou pomalu

 

zahříváme máslo, mléko, cukr a med, do

 

úplného rozpuštění másla (hmota je spíš

 

jen teplá, ne horká).

 

Do lehce prochladlé máslové hmoty

 

vyšleháme vejce a mouku se sodou. Toto

 

těsto pak rozetřeme na 4 plechy s

 

pečícím papírem (na každý přibližně 6 lžic

 

těsta) a upečeme dohněda při 170°C.

Necháme zchladnout.

 

Okraje plátů odkrojením zarovnáme

 

(odřezky schováme) a každý plát po délce

 

rozřízneme na 3 pruhy (4 x 3=12 pruhů,

 

při plnění nádivkou přijdou 4 pruhy na

 

sebe, vzniknou 3 dlouhé řezy).

 

Smícháme zakysanky s trochou cukru

moučka.

 

Zvlášť vyšleháme máslo a vyšleháme do

něj Salko.

Při plnění pruhy mažeme střídavě

máslovým krémem a zakysanou

smetanou. Celý řez pak omažeme

krémem a posypeme rozmixovanými

odřezky se strouhanými oříšky.